[转帖] 龙眼牛肉汤

javawangwpf

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1楼大中小发表于 2010-9-30 21:06 只看该作者

龙眼牛肉汤

桂圆有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，常吃桂圆很有补益。

准备时间：5分钟

制作时间：3分钟

食　　材：龙眼20克，牛肉150克。

调　　料：盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。

原料采买：好桂圆壳呈黄褐色、外表坚硬而不凹陷；果肉半透明、有光泽，黏稠性强，肉质柔韧耐煮；而劣品种桂圆暗褐色，色泽不均匀，果形不圆整，表面有凹陷；果肉暗褐，摇动干果时有明显响动，食之略带焦味。

做　　法：

1. 龙眼去壳、核，牛肉切片码味。

2. 锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。

烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛肉可以选择略带筋的部分，口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。

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网虫在线该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-9-30 21:10 只看该作者 0 色泽很好。不过要是煲汤的话呢。应该2小时左右。你可以先煲牛肉。在放辅料。这样营养更充分。久而入味。汤讲究一个煲字。个人意见。呵呵
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qiouse.123

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3楼大中小发表于 2010-9-30 21:20 只看该作者

这个很补的，弄的不好会留鼻血的，好吃但是要控制量。

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dapanghuabao

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4楼大中小发表于 2010-9-30 22:26 只看该作者

这个怎么看都不像汤，感觉像是冲了一杯饮料。不如加冰块做成凉汤。

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iloveangel 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-9-30 23:01 只看该作者 0 甜的和咸的在一起做好吃吗不过这道菜肯定是好东西龙眼和牛肉都很贵
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aisiyi 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-9-30 23:55 只看该作者 0 嗯~这东西可能在南方比较好弄点，材料方便找
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厚道做人

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7楼大中小发表于 2010-10-1 00:00 只看该作者

有时间试试这道菜，谢谢搂主
看了介绍功能不少嘛

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jackyao2010 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-10-1 00:45 只看该作者 0 龙眼能和牛肉一起烧菜，还是第一次听说，感觉楼主介绍的不错，有机会尝试一下。
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wangzhangqi001 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-10-1 01:09 只看该作者 0 感觉食材很补~秋天吃了，应该很滋润得。
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xove_dsy_ 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-10-1 04:04 只看该作者 0 龙眼牛肉汤，看起来是一道很补得菜，不知道味道如何
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